최종편집
2019-10-21 오후 2:07:00
기사
검색
[로그인] [회원가입]
회사소개 | 독자(후원)하기 | 윤리(편집규약)강령 | 사업영역 | 제보/취재요청 | 시민기자신청 | 광고문의
사회
정치
경제
문화
교육
읍면
복지
기획
GCI영상뉴스
사설
돌직구
초신성(超新星)
거창별곡
징검다리
독자마당
군알림방
기자수첩
사실과 진실
풍경이 있는 곳
아름다운 사람들
인물대담
업체탐방
여론광장
맛집/멋집
단체모임
자유게시판
기사올리기
기자게시판
독자기사제보
시민기자신청
광고문의
회사소개
사업영역
독자(후원)하기
준비중
준비중
2019-06-27 오전 10:54:32 입력 뉴스 > 교육

신원초, <전통발효 식품 만들기> 체험 실시



신원초등학교(교장 최진순)626일 전교생과 학부모를 대상으로 학부모와 함께하는 전통 발효식품 만들기로 황매실청 담그기 체험활동을 실시하였다.

 

이번 체험활동은 2019년 지자체 식생활교육 지원사업인 학교급식 또는 전통음식 활성화와 연계된 바른 식생활교육 프로그램으로 학생과 학부모가 함께 참여하여 전통 발효식품 만들기를 하면서 식생활 개선과 전통 식문화를 직접 체험하고 또, 계승 · 발전시키는 계기를 목적으로 실시하게 되었다.

 

먼저 1교시에 잘 익은 황매실을 학생들이 두레별로 나누어 상처가 나지 않게 세척하였다. 깨끗이 세척한 황매실을 소쿠리에 받쳐 물기를 빼주고 5교시에 학부모와 함께 두레별로 각자의 황매실 꼭지를 제거하고 황매실과 설탕 무게 비율을 1:1로 켜켜이 소독된 병에 담았다. 설탕과 섞은 황매실을 집에 가져가 100일 이상 발효시킨 후 황매실을 건져낸 후 매실청으로 보관하며 음료나 음식을 만들 때 사용할 수 있다.

 

노랗게 익은 황매실은 과육이 청매실에 비하여 덜 단단하나 진한 향을 가지고 있고 영양성분이 높아 더 맛있고 향이 깊은 매실청을 만들 수 있다. 1교시에 두레별로 황매실을 세척한 후 여러 학생들이 달콤한 향기가 난다.”는 말을 많이 했는데 1학년 김○○학생은 선생님, 왜 매실에서 자두 냄새가 나요?”라고 웃으며 말했다. 한 학부모도 황매실로 매실청을 담기는 처음이라며 발효된 매실청의 맛이 기대가 된다고 했다. 학부모는 학생들이 두레별 매실 담그기 체험을 할 때 학생들 스스로 직접 할 수 있도록 지도하고 도와주는 역할을 하였다.

 

학부모와 함께하는 전통 발효식품 만들기 체험활동에 참여한 최진순 교장은 전통 발효음식 만들기 체험활동을 통하여 학교에서 뿐만 아니라 가정까지 연계된 식생활 개선 및 전통식문화 계승과 학부모와 자녀가 함께 참여하여 추억과 정을 쌓고 더불어 학교에 대한 신뢰도도 향상되는 계기가 된 것 같다.”며 앞으로도 로컬푸드를 이용한 식생활 교육을 실시함으로써 학생 건강증진 뿐만 아니라 지역 농산물 소비 활성화 연계한 다양한 식생활 교육을 가질 계획이라고 한다.

거창인터넷신문(gcinews@hanmail.net)

       

  의견보기
등록된 의견이 없습니다
  의견쓰기
작 성 자 비밀번호
스팸방지  
※ 빨간 상자 안에 있는 문자(영문 대소문자 구분)를 입력하세요!
의견쓰기
(0)
내용은 400자 이내로 적어야합니다.
기사와 무관한 글은 임의로 삭제 될 수 있습니다.
 
거창국제연극제의 ..
팩트, 왜 거창국..
문화산업적 지식재산..
거창문화포럼의 활약..
거창의 최고브랜드, 제..
구인모 제43대 거창군..
거창군의 미래를 만..
거창연극고등학교설..
2018년이 새롭게 ..
거창군의회에 바란다
구인 개인지도
부동산 중고매매


방문자수
  전체 : 110,141,309
  어제 : 41,485
  오늘 : 2,016
거창인터넷신문 | 경남 거창군 거창읍 중앙로1길 38-6 | 제보광고문의 055-941-1061 | 팩스 070-4202-1061

회사소개
| 후원안내 | 개인정보취급방침 | 인터넷신문 등록일 2009.07.07 등록번호 경남 아00075호 | 발행년월일 2009.07.07
사업자등록번호 611-02-46630 | 사장 : 이종태 | 발행, 편집인 조매정 | 청소년보호책임자 이종태
Copyright by gcinews.asia All rights reserved. E-mail: gcinews@hanmail.net